ペリメニ(ロシアの水餃子
出来上がり
中央アジアあたりで発生して西に東に拡がっていったのだろうか
たとえばペリメニに猛烈な酢の塊とか
言葉は通じないんだけど、何かといろいろ世話を焼いてくれる、明るい、話好きのおばちゃんでした
トマト味の牛肉の煮込みが

ミンスクの台所
http://blog.goo.ne.jp/kot2jp/e/bbb6fd3c37a2c132a0a390741b13c992

ロシア料理では頻繁に登場するサワークリームをつけていただくこのメニューは、ロシアの代表的な家庭料理
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蒸し餃子
ペリメニをお湯で煮ます
蒔きでお湯を沸かしていました
壁の半分以上が冷凍コーナーで、並んでいるのはいろんな種類のペリメニ(水餃子)、ロシア製の乳製品、お惣菜にシーフード類
このおばさんが作ってくれます
(ロシア料理の定番)を食べるたびに、ああ、水餃子だなぁ、と思う
味が水に逃げず、皮の食感が楽しめる
(これに近い料理には、朝鮮半島のマンドゥトック、ロシアのペリメニなどがある
その他にもボルシチ、ビーフストラガノフなど
肉料理には酸っぱいピクルスが付く
ビーフストロガノフ
つぼ焼き
ボルシチはサワークリームが入ってるわけだし
タレは付けてもよいが
コンソメ味?にサワークリームをおとしていただきます
ペリメニの歴史をいろんなWebsiteみるとタタール(モンゴル)起源とか北西中国起源とか書いてある
盛り付けて、
ペリメニ(ロシア風水餃子)
これも美味しかった
ロシア系もヨーロッパ系ストアも幾つかあるエリアだけど、ロシア製だけに限れば、ここはそれなりの品揃え
中国に近いからそこからやってきたみたい
ひさしぶりにロシア料理を食って、あれ、こんなに酸っぱかったっけとちょっと驚いた
いろいろな料理にスメタナと言われるほんのり酸味のあるクリームがついています
中国でも華中、華南の点心ではもっとも普通の食べ方
ハーブのきいたバターを鶏肉で包んで揚げたキエフ風カツレツ
じゃがいもも入っているので、ボリュームもたっぷり
さて、こちらはペリメニというシベリア風水餃子